Drie, voor ons interessante trends, dienen zich aan:
- Producenten van levensmiddelen ingredienten willen scherper inkopen maar kunnen dat niet in “kleine” ingredienten.
Produktie
- Om kosten te verlagen moet de lijn-efficiency omhoog
- Daarom koopt men meer pre-mixes ,componenten en “kleine” produkten in. Men wil daarin echter de zekerheid van kwaliteit en voedsel- veiligheid
Wil van kleine klanten en produkten af maar is bang om marktpositie te verliezen bij grote afnemers van kleine produkten en voor slechte p.r.bij het afstoten van kleine klanten